이전 포스팅은 뇌혈관 질환의 종류와 원인, 증상에 대해 알아봤는데요. 오늘은 몸신에 출연하신 장은주씨가 소개해주신 뇌경색 후유증을 이겨낸 건강법! 연근가루 만드는법, 연근가루 활용법(연근 영양밥, 무생채, 돼지불고기 만들기)과 뇌혈관을 맑고 깨끗하게 만들어주는 연잎차 만드는법에 대해 소개할게요. 나는몸신이다 92화를 포스팅한 내용입니다.
천연 혈전 용해제
<연근가루 만드는법>
- 깨끗이 씻은 연근의 껍질을 필러로 벗겨주세요.
- 약 0.5cm 두께로 썰어주세요.(곰팡이가 방지와 원활한 건조를 위해 너무 두껍지 않게 썰어주세요)
- 실내나 베란다에서 연근을 잘 말려주세요.(여름:약 3~4일, 겨울:약 7일, 건조기:60~70℃에서 12시간 정도)
- 믹서에 말린 연근을 넣고 갈아주세요.(만약 연근 가루가 곱게 갈리지 않으면 체에 한 번 걸러 주세요)
- 연근가루 보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉동실에서 약 3개월 보관 가능합니다.
- 연근가루는 인터넷에서도 쉽게 구입이 가능합니다.
연근 가루 활용법 첫번째
<연근 영양밥 만드는법>
- 준비 재료
불린 쌀, 표고버섯, 당근, 연근
- 불린 쌀과 깍둑썰기 한 연근을 넣어 주세요.(불린 쌀과 연근의 비율은 3:1)
- 잘게 다진 표고버섯과 당근을 넣어주세요.(물은 일반 밥물보다 반만 넣는 것이 포인트)
- 뚜껑을 닫고 뜸 들이면 연근 영양밥 완성!
연근 가루 활용법 두번째
<연근 가루 무생채 만들기>
- 준비 재료
무, 소금, 설탕, 고춧가루, 다진마늘, 연근 가루, 식초
- 채 썬 무를 소금에 살짝 절인 뒤(10~20분) 물을 짜내주세요.
- 절인 무를 고춧가루로 버무린 뒤 다진 마늘, 설탕, 소금을 넣어주세요.
- 연근 가루 1티스푼과 식초 조금을 넣고 잘 버무려 주세요.
※ 연근가루를 너무 많이 넣으면 텁텁해진다고 합니다.
※ 무침류의 반찬에는 연근 가루 1티스푼만 넣어주시는게 좋습니다.(2인분, 한 접시 기준)
※ 연근가루의 타닌 성분이 음식의 발효 속도를 늦춰주어 방부제 효과와 군내 없이 오랜 기간 아삭함을 유지시켜준다고 합니다.
연근 가루 활용법 세번째
<연근 돼지 불고기 만들기>
- 돼지 앞다리 살 반 근(300g)을 준비해주세요.
- 불고기 양념장에 연근 가루 2티스푼을 넣고 섞어 주세요.
- 적당량의 양파와 대파를 썰어 넣고 잘 섞어 주세요.
- 불고기가 잘 익을 때까지 볶아 주세요.
※ 고기 요리에는 연근 가루를 넣을 때는 가루가 고기에 들러붙어 엉기지 않도록 고기가 아닌 양념장에 섞어 넣는 것이 중요합니다.
※ 국물요리에 사용한다면 두 티스푼 정도가 적당합니다.(약 1~2인분 정도)
연잎차 만드는법
- 깨끗이 씻은 연잎을 포개어 접어 가위로 잘게 잘라주세요.
- 5분 정도 덖은 연잎을 잘 식혀준 뒤 다시 5분 정도 덖어주세요.
- 뜨거운 물 2L에 덖은 연잎 한 줌을 넣어 우려주세요.(끓여서 마실 때도 물과 잎의 비율은 동일합니다)
※ 끓여마셔도 되고 차로 우려서 마셔도 좋다고 합니다.
※ 전분이 있어 침전물이 생기는 보리차와 달리 오래 두어도 변질이 느리고 맑은 상태를 유지해 오랜 기간 두고 먹기에 수월하답니다.
연근이 뇌 건강에 미치는 영향은?
- 연근에는 혈액의 주 성분인 구리와 철분이 아주 많이 포함되어 있는데요. 구리와 철분은 건강한 혈액을 만들어 내고 이는 체내 산소와 영양소 공급은 물론 활동 에너지 생성과 건강한 세포 발달에 도움이 된다고 합니다.
- 연근 속의 비타민B 복합체는 혈액 응고를 막는 물질을 방해하는 '호모시스테인'의 혈중 농도를 낮춰줍니다.
- 연근 속에 포함된 '이눌린'은 천연 인슐린으로 불리며 췌장의 인슐린 분비를 도와주어 혈당 조절에도 아주 좋다고 합니다.
연잎이 뇌 건강에 미치는 영향은?
- 연잎에는 생리 활성 물질인 플라보노이드가 풍부한데요. 플라보노이드는 혈중 콜레스테롤 농도를 낮춰 혈압을 떨어뜨리고 체내 염증을 제거해 건강한 혈액을 유지하는데 도움을 줍니다.
- 연잎 추출물을 먹인 실험도 있었는데요. 연잎추출물을 먹인 결과 뇌혈류량 증가, 말초 혈관과 말초 동맥을 확장시켜서 동맥경화 예방, 혈액순환을 좋게 만들어 줍니다.
동영상 보기
(연근가루 만드는법 동영상 보기)
(연잎차 만드는법 동영상 보기)
오늘은 연근가루 만드는법과 연근가루 활용법(영양밥, 무생채, 돼지 불고기), 연잎차 만드는법에 대해 알아보았어요 ~ 읽어주셔서 감사합니다!
※ 위 내용은 채널A 나는몸신이다 92화를 포스팅한 내용입니다.
※ 나는몸신이다에 출연하신 장은주씨가 소개해주신 내용입니다.
※ 동영상은 daum TV팟 영상입니다.
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